不锈钢可以放空气炸锅。空气炸锅内的温度最高是260度，而不锈钢可以承受600度左右。空气炸锅是用空气替代原本煎锅里的热油，用近似太阳热风的对流加热，以热风在密闭的锅内形成急速循环的热流，让食物变熟；同时热空气还吹走食物表层的水分，令食材无需滚油也能达到近似油炸的效果。
工作步骤：
1. 通过机器的顶部烘烤装置快速加热空气。
2. 通过大功率风扇在炸锅内部形成急速循环的热流。
3. 炸锅内部特制的纹路形成旋涡热流，全方位360度接触食材表面，快速带走加热产生的水汽，从而在表面形成金黄酥脆的表层，达到煎炸的外观和口感。