苹果榨汁怎么就不氧化变色

编辑:全民百科 时间:2024-04-30 17:00:07

盐水泡后榨汁

榨苹果汁很容易出现变色情况,因为它里面含有氧化酶成分,和空气接触就会变颜色,可以在榨汁之前把苹果切开,放到盐水里面浸泡一下,然后再榨,最好能够榨好以后放到冰箱里面保存,但不能保存太长的时间,否则就会影响到口感。

搭配其他食材

榨苹果汁想不变色,那么就可以和其它的果汁搭配在一起,可以把苹果和一些黄瓜,番茄,胡萝卜等混合制作,能够让口感更加独特,营养成分也可以更高。