致使人体急性中毒

黄曲霉毒素是一种剧毒物质，毒性仅次与肉毒霉素，如果一次摄入过量的黄曲霉毒素，它所表现的毒害作用主要为急性肝炎，出血性坏死，肝细胞脂肪变性和胆管增生，以及脾脏和胰脏轻微的病变。