材料主料：虾14只左右。
辅料：油50毫升、盐适量、胡椒粉适量、葱适量、姜适量、面包屑200克、面粉150克、鸡蛋2个、料酒20毫升。
做法：
1. 葱、姜切碎备用。
2. 虾洗净，去皮去黑线，留头和尾，沿着虾腹部将其一分为二，但是不要整个切成两半，然后用葱姜碎、料酒和少许盐及胡椒粉腌虾去腥，约3到5分钟。
3. 准备两只盘子，一个放面包屑，一个放面粉，方便蘸虾。
4. 鸡蛋打散备用。
5. 虾腌好后按照面粉、鸡蛋、面包屑的顺序将虾裹好。
6. 烧热锅，待油热后放入裹好料的虾，煎至两面金黄装盘即可。
提示：
1. 虾头没有去掉，但是最好不要食用，因为虾头部分会不熟，剃掉的虾头可以废物利用，熬汤时候放入，增加汤的鲜味。
2. 面包屑能买到最好，买不到可以将面包捣碎使用。
3. 煎好的虾可以直接吃，也可蘸自己喜欢的酱料食用。