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泰式红咖喱怎么做

原料:土豆250g,胡萝卜250g,洋葱半个,红椒1个,青椒1个,鸡腿肉250g,泰式红咖喱酱,罐装椰浆1罐,盐5g,白糖5g。

做法步骤如下:

1. 土豆,胡萝卜切滚刀块,青椒红椒切块,洋葱切碎,鸡肉切小块,淀粉料酒少量盐腌10分钟。

2. 油入锅,热后依次加入洋葱,鸡肉炒至鸡肉变色。

3. 倒入土豆,胡萝卜,翻炒均匀。

4. 加入泰式红咖喱酱,翻炒均匀至有香味。

5. 加入开水,火开后倒入三分之一罐椰奶转小火煮10至15分钟。

6. 加入适量盐,白糖和余下的三分之二椰奶,搅拌均匀再煮5分钟,出锅。

推荐:配菜加入竹笋,豌豆,菠萝,香菜更美味。