螃蟹到底是蒸了吃还是煮了吃好

编辑:全民百科 时间:2024-01-24 01:09:39

都可以。

清蒸湖蟹:

原料:湖蟹、生姜。

调料:米醋、白糖。

做法:

1. 螃蟹小心冲洗干净,放入大盘中,用重物压住,冷水上锅蒸,水开后,转中火蒸25分钟左右。

2. 取生姜一小块,切成片,再切成丝,最后切成细小姜末。

3. 取一碗,放入姜末,调入7汤匙米醋,两汤匙白糖搅匀即可。

注:蒸的时候不要解绳子,否则螃蟹受热后会满笼屉爬。吃螃蟹最好不要吃柿子,啤酒,容易拉肚子。

水煮螃蟹:

1. 螃蟹刷洗干净备用,螃爪保持绑着。

2. 锅入适量的清水,把姜丝一同放入一起煮开。

3. 水开后把螃蟹放进去。

4. 水再次开时,加适量的盐和料酒,加盖煮十分钟左右,至螃蟹熟即可。

5. 出锅,吃时可蘸姜蒜末加醋调的汁食用。