做法如下:1. 葱姜切片,花椒,红辣椒备用。2. 把油锅烧热,多放点油,油热后放入葱姜,红辣椒,花椒,煸炒出香味后放入蟹钳。3. 快速来回翻炒,火大点。4. 炒的差不多快熟了后,放一点点的盐和生抽再翻炒一会即可。