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蒜泥菠菜怎么做

做法:1、将菠菜摘老叶,去根并洗净,切寸段。

2. 蒜头去皮,捣成蒜泥,将葱、姜切丝。

3. 将醋、香油、精盐、味精和蒜泥一同入碗拌匀,调成卤汁。

4. 取锅加水洗净,放入菠菜段焯一下,捞出,用手挤去水分放盘内。

5. 加银耳、葱丝、姜丝,倒入调味卤汁,拌匀即可。

蒜泥菠菜功效:具有通便清热、温脾暖胃、理气补血、解毒杀虫、止泻止痢的功效。