1.食品包装袋未仔细密封。密封不当很容易导致空气和湿气进入，导致食物变质。
2.将其放在冰箱中而不改变原包装。用保鲜膜包裹的食物，例如肉，切好的蔬菜和水果，似乎被紧紧包裹，但实际上，可能存在漏气，用肉眼很难察觉。
3.存储容器太大。如果食物很小而容器太大，则很容易使食物表面变硬并加速变质。
4.当食物太热时，将其放入冰箱。它不仅造成冰箱损失，而且由于温度升高也容易在周围食物中引起细菌。
5.仅根据气味判断是否过期。许多人不知道食物的保质期，只能判断食物是否仅因气味而变质。实际上，没有味道的食物可能会变质。例如，已被李斯特菌属（Listeria spp）污染的食物。不会改变颜色，味道或口味。