可以吃。
如果正在蒸螃蟹，则表明螃蟹在挣扎和爬行，并且其他原因导致螃蟹的黄色从蟹壳中流出。只要在蒸螃蟹之前仔细清洁蟹壳，就可以吃外面的最爱了。
蒸螃蟹时，黄色的肉流出，表明锅上的螃蟹尚未完全成熟，黄色的肉还不够饱满，呈蓝色且略带苦味。肝脏和胰腺尚未充满。此时，蒸好的螃蟹要么发黄要么变薄。
在蒸煮螃蟹之前，请先用小刷子清洁蟹壳和蟹腿，然后将它们放入清水中半天，以沥干腹部的污垢。提示：在蒸之前，在活蟹上倒入适量的白葡萄酒，然后加一点醋洗，味道会更好。蒸之前，用绳子绑住蟹爪，以防止蟹爪掉落，防止蟹油在蒸煮过程中流出。提示：如果用稻草包住整个螃蟹，它将使新鲜度更好。