紫菜肉末粥
准备材料：白米1杯、肉馅150克、紫菜75克、葱花少许调味料水8杯、料酒1大匙、盐1茶匙、胡椒粉少许。
做法：
1. 白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。
2. 另用2大匙油炒肉末，淋料酒去腥后盛出，放入粥内同煮，并加入其他调味料煮滚。
3. 紫菜撕片，放入粥内略煮即熄火，撒上葱花盛出食用。
紫菜文蛤肉汤
材料：紫菜1张、文蛤肉200克、猪瘦肉100克、生姜少许。
做法：
1. 紫菜浸透，洗净;文蛤肉、猪瘦肉洗净，猪瘦肉切片，均用生油、生抽、生粉各适量拌腌片刻。
2. 起油镬爆香姜，下肉片稍炒，加清水1250毫升（约5碗量），武火滚沸后改文火约10分钟，下文蛤、紫菜滚约5分钟，下盐便可。为3-4人量。
紫菜滚鸡丝羹
材料：紫菜40克、冬菇20克、鸡肉150克、生姜2片。（生粉、生油各1汤匙作腌料）
做法：
1. 紫菜置镬中烘片刻铲起，浸泡软后洗净，揸干水切丝;冬菇浸软、切丝;鸡肉洗净，切丝，加腌料腌片刻。
2. 起油镬爆姜，加水1250毫升（5碗量），下冬菇滚后，下紫菜和鸡丝，滚熟后，加入4汤匙粟粉拌匀的芡汁再滚片刻，下适量食盐便可。