腊牛肉的腌制方法有哪一些

材料：腊牛肉500克、蒜球一个、辣椒粉、豆豉、花椒粉

调料：茶油、蚝油、鸡精

做法：

1. 腊牛肉入蒸锅蒸10分钟取出切片，用温水浸泡几分钟后捞出滤干水。

2. 蒜球剥好剁碎，豆豉剁碎。

3. 坐锅烧茶油将牛肉片炸韧盛出。

4. 余油下蒜末、豆豉、辣椒粉小火煸香，倒入炸好的腊牛肉充分拌匀。

5. 喷少许水焖一下，淋蚝油、撒花椒粉、鸡精拌匀即可