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关于土豆宫保鸡丁

做法如下:

鸡蒲肉切小块,加入生抽、盐、淀粉、葱、姜腌制30分钟。

在腌制鸡蒲肉的过程中将黄瓜切小块。

土豆切片后切小块,泡水去淀粉,预防炒时粘锅。

葱切小段,准备宫保汁,老抽、生抽、料酒、醋、糖、盐。

准备爆香油的小料,葱花、干辣椒、姜。

热锅凉油,油少许,下土豆,翻炒断生后盛出。

热锅凉油,下葱花、姜、干辣椒爆香。

下鸡蒲肉翻炒;下断生过的土豆翻炒;下黄瓜翻炒;下花生米翻炒;下葱段翻炒;倒入宫保汁翻炒。

调水淀粉,加水淀粉翻炒即可。