铁棍山药炒木耳

材料：铁棍山药250克，胡萝卜1根，木耳5克，大红椒1根，葱、蒜、食盐、糖、生抽、老抽适量。

做法：

1. 山药洗净去皮，切成滚刀块，焯水备用。

2. 将木耳用水泡发，切丝备用。

3. 胡萝卜、大红椒切丝备用，葱、蒜切末。

4. 锅中热油，加蒜末爆香。

5. 倒入山药翻炒，然后倒入胡萝卜、木耳、红椒翻炒。

6. 待七八分熟后，加入所有调理继续翻炒。

7. 炒熟后撒入葱花装盘即成。