山药豆怎么样煮不涩

建议去皮，并且炖煮时间长些。

由于山药豆的外皮中含有一定的鞣酸物质，食用起来会有些涩口，并且若是煮制时间不够长，山药豆没有完全被煮熟，吃的时候也可能会出现涩口的情况，因此想避免山药豆煮食后嘴涩，建议直接去皮食用，或者煮久点。