耙耙柑会不会越放越甜

不会，其时间有一定的限制。

耙耙柑短时间的放置确实可以起到催熟变甜的作用，但这种作用并不是一直持续下去的，会随着时间的推移，果子流失的水分日益增多，口感也会逐日降低，甚至持续腐烂变质的现象，因此催熟放甜的耙耙柑要及时吃掉。

如短时间吃不完的情况下，最好放到冰箱冷藏室保存，低温可抑制酶的活性，从而延长鲜果的食用期，通常可以放半个月左右。