柚子水分干了还能吃吗？

看情况而定。

一般来说，干了的柚子是可以食用的，但要注意，若柚子水分干了后，还出现了变色、变味等情况，就不能继续吃了，这种柚子已经变质了，食用后可能会引起肠胃不适。另外，若柚子的果肉特别干，也不宜再吃，不仅口感较差，而且营养价值也较低。