牛奶开了12个小时还能喝吗？

根据具体情况而定。

牛奶味甘性平，含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸以及钙、铁、磷等营养成分物质，适量食用对人体的健康具有一定好处，一般来说开封12小时的牛奶只要是没有发生变质，那么都是可以吃的，但若是发生了变质，那么就不建议再食用。