腌制的鱼怎么做好吃

用料：腌鱼、料酒、生抽、油、红椒、小葱。

1. 将腌鱼洗净后加点料酒、老姜丝，上锅蒸十二分钟。

2. 蒸大约5分钟时把红椒末加进去。

3. 蒸熟后加入小葱。

4. 油烧热浇一下，爆出香味即可。

腌鱼是一款苗家美食，是用田鱼、鲤鱼、禾花鱼等为主要腌制原料，是贵州黔东南苗族侗族特有的地方性代表美食，含有人工无法合成的氨基酸以及多种维生素等。