椰子灰是用烧焦的椰子壳的灰，混合椰子片、椰汁以及奶油做成的。椰子灰是椰子壳燃烧后得到的灰烬，根据国标对植物炭黑的定义，它属于植物炭黑。
选冰淇淋：
1. 冰淇淋的原料和工艺有时差别很大，在选时首先要看包装上是否标注生产厂家。
2. 冰淇淋是否完好地储放在负十八摄氏度以下的冷冻柜中。
3. 外包装是否完好，有否渗透或缺损。
4. 产品的有效期是否在预计食用的日期之内。
5. 选购冷饮莫贪花花绿绿的，冰糕色泽越鲜艳，意味着添加的色素越多，应尽可能敬而远之。
6. 看一看产品的形状是否有变化，若变了形，则有可能是产品在运输或贮存过程中，由于温度过高致使产品融化后再次冷冻所致。