卤牛肉需要准备材料:牛肉、卤料、花椒、料酒。共分为3个步骤。以下是卤牛肉做法的详细操作:1. 牛肉放入锅中加入料酒 牛肉放入锅中,加入料酒煮5分钟去腥。2. 卤料煮20分钟后静置 卤料放入锅中煮20分钟,静置30分钟。3. 加热卤料放入食材 加热卤料,放入花椒、牛肉煮30分钟即可。