吃了被老鼠咬过的香肠会怎么样

根据情况看。

虽然说老鼠携带有各种病菌，易引起人体出现疾病，但人体自身也携带有免疫系统，可以识别和消灭外来入侵的一切异物，并且啃咬香肠的老鼠所携带的病毒可能是对人体无害的，所以在吃了被老鼠咬过的香肠后，先观察自身是否有出现不适，要是没有出现任何不适的话，则不需过于担心，但要是有出现不适，则建议及时就医，以免延误病情。