活鲈鱼能直接放冷冻吗?

编辑:全民百科 时间:2024-01-24 14:09:56

不能。因为活鲈鱼如果直接冻住了,下次拿出来吃的时候,还需要在解冻之后将内脏、鱼鳞、鱼鳃等物质去除,这时候难度比较大,而且解冻之后的鱼肉也不如新鲜的鱼肉紧实,在清洗过程中容易导致污水渗入鱼肉中,令鱼肉口感变差。

最好的做法,应该是将鲈鱼宰杀后,将内脏拿出来,鱼鳃、鱼鳞去除,然后洗净装入保鲜袋中,再冷藏。

拓展资料:

鲈鱼(学名:Lateolabraxjaponicus),真鲈科花鲈属动物,“中国四大淡水名鱼”之一。

鲈鱼体长侧扁,下颌长于上颌,肉坚实呈蒜瓣状,在淡水中生长肥育,栖息于清澈流水的底层,日间潜伏,夜晚活动,捕食虾类和小鱼。其分布于太平洋西部,中国沿海均产,以黄海、渤海较多。