蒸肉怎么做又嫩又好吃

准备好瘦肉、姜、盐、生粉、酱油和花生油。

1.把瘦肉冲洗干净之后沥干其中的水分，把其中多余的肥肉全部都切掉，之后再切成薄片或者条状

2.切好的瘦肉放入碗中，加入适量的盐、酱油、生粉，还要加入两滴花生油一起搅拌均匀，用筷子顺着同一个方向，搅拌10分钟左右。

3.切上适量的姜，刮干净皮清洗干净，沥干水分切成薄片。

4.把姜片放到之前腌制好的瘦肉上，放入锅中蒸熟，煮好之后不需要马上就开盖，五分钟后再打开。