冬天煲什麽猪骨汤

编辑:全民百科 时间:2024-05-02 01:45:32

西洋菜猪骨汤:

材料:猪龙骨1斤、西洋菜适量、盐适量。

做法:

1. 洗干净西洋菜。西洋菜生长在水里、潮湿的地方,上面会有很多浮萍,一定要清洗干净。

2. 猪龙骨洗干净,冷水入锅汆煮出浮沫后,不要关火,让翻滚的水把浮沫往两边推,用筷子把骨头捞出,不要粘上浮沫。

3. 把骨头和西洋菜梗放进事先准备好的热水里,大火烧开后再小火煲1个多小时,让汤色呈现浅乳白色。

4. 开大火,将西洋菜叶放入,煮2、3分钟后关火,调入适当的盐即可。