什么样的胡萝卜不能吃

霉变的胡萝卜

胡萝卜如果没有保存好，在保存的过程中出现受潮，霉菌污染等现象，在胡萝卜上出现霉菌菌落，此时霉菌代谢的毒素和胡萝卜组织内的菌丝是没有办法去除的因此胡萝卜已经不能食用了。

黏腻发软的胡萝卜

正常的胡萝卜组织是坚硬、不发黏的，如果出现了黏液的润滑感，说明胡萝卜被细菌污染了，最好不要食用，以免细菌代谢的毒素进入人体。