立冬则有吃水饺的风俗。立冬时，包饺子，味道既同大白菜有异，还要蘸醋加烂蒜吃，才算别有一番滋味。
立冬节气，有秋收冬藏的含义，我国过去是个农耕社会，劳动了一年的人们，利用立冬这一天要休息一下，顺便犒赏-家人一年来的辛苦。有句谚语立冬补冬，补嘴空“就是最好的比喻。天要休息一下，顺便犒赏-家人一年来的辛苦。有句谚语立冬补冬，补嘴空“就是最好的比喻。
饺子是一-种历史悠久的民间吃食，饺子也是中国人在春节时特有的民俗传统。因为取“更岁交子”之意，所以深受老百姓的欢迎。民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种必不可少的佳肴。