豆角俗称角豆、姜豆、带豆、豇豆。豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。那么肉末炒豆角的做法是什么呢？
1. 用料图。
2. 大蒜、洋葱、生姜切好备用。
3. 把肉切成小丁。
4. 切好的肉丁放盐、胡椒粉、老抽、玉米淀粉拌匀。
5. 豆角洗净切小段。
6. 锅中放水煮沸，放入豆角焯至九分熟捞起沥水。
7. 热锅冷油转小火，放入大蒜、生姜、洋葱炒出香味。
8. 转大火放入肉丁炒散，再加入一勺豆瓣酱炒匀。
9. 倒入豆角炒半分钟，放盐调味即可出锅。
