煮大块牛肉放什么料

制作大块牛肉时应当加入酱油、葱、姜、蒜、八角、植物油、甜面酱、料酒、白糖等材料。

牛肉汤制作材料：牛肉、酱油、葱、姜、蒜、八角、植物油、甜面酱、料酒、白糖。

制作步骤：

1. 将牛肉洗净，并切成大块，放入碗中备用。

2. 在锅中加入植物油，再加入葱、姜、蒜、甜面酱、料酒、八角、酱油烧制5分钟。

3. 将牛肉放入锅中，加入适量水，盖上锅盖，用大火烧制20分钟。

4. 打开锅盖，加入少量白糖，盖上锅盖烧制50分钟，制作完成。