芋头煮完为什么发绿

正常的芋头煮熟后呈奶白色，并不会出现发绿现象，因此煮熟的芋头发绿，一般代表其已经变质了，或者是在种植过程中，使用了太多化肥，但无论是什么原因引起的，为了自身健康安全着想，变绿的芋头都不宜食用，以免出现不适症状。