经期前为何会食欲大增，要弄明白这个问题，首先要了解月经的形成。
女性的内生殖器官由卵巢、子宫、输卵管构成，卵巢的主要功能是产生卵子和合成卵巢激素，子宫和输卵管则是生育器官，而月经是由下丘脑、垂体和卵巢三者分泌的生殖激素之间的相互作用来调节的，分为卵泡期(增生期)、黄体期(分泌期)和月经期。
在脑垂体前叶促性腺激素的作用下，卵巢内未熟的卵泡逐渐发育，同时合成雌激素。当卵泡发育成熟并排卵之后，卵泡壁塌陷，细胞变大、变黄，称为黄体，它合成雌激素的同时还产生孕激素。
随着卵巢的变化，子宫内膜也发生相应的周期性变化：雌激素使子宫内膜增厚进入增殖期。排卵后，雌激素和孕激素共同作用，子宫内膜水肿，腺体产生大量黏液及糖原，进入分泌期。如果卵子没有受精，在排卵后14天左右黄体萎缩，停止分泌雌孕激素，此时内膜中的血管收缩，内膜坏死脱落引起出血，形成月经。
由此可知，女性月经后半周期为孕激素主导，一直到月经来前几天下降。而孕激素有促进食欲的作用，这就是月经来前食欲大增的原因。