蚕豆上面的那条黑线是什么东西

蚕线。

蚕豆上面的黑线又被称为蚕线，对于新鲜的蚕豆来说，一般是没有黑线的，如果蚕豆放置的时间已经比较长了，那么在蚕豆的一端就会长出一条黑线。

如果蚕豆已经长出黑线了，那么证明这个蚕豆已经比较老了，对于这类蚕豆来说建议最好是尽快吃完，以免蚕豆的营养成分流失并发生变质的情况。