南瓜纸杯蛋糕
材料：低筋面粉200g、奶粉20g、玉米油100g，鸡蛋3个，糖60g，南瓜200g，泡打粉4
g，葡萄干。
1. 先把南瓜去皮去囊洗干净，切薄片。
2. 锅里加适量水烧开，将南瓜片蒸熟。
3. 蒸熟的南瓜压成南瓜泥备用。
4. 碗中打入鸡蛋，加入白砂糖，搅拌均匀。
5. 再加入玉米油、南瓜泥在鸡蛋中，搅拌均匀。
6. 筛入面粉、泡打粉与奶粉，把面粉与蛋糊彻底搅拌混合。
7. 可以加入葡萄干或蔓越莓干增加口感。
8. 把面糊挤到纸杯里，八九分满就可以了。
9. 预热烤箱上下180度3分钟，把蛋糕杯放进去烤箱中层，上下温度180度烤30分钟。