肝脏功能具有六大功能：
1. 代谢功能，糖代谢，蛋白质代谢，脂肪代谢，维生素代谢，激素代谢。
2. 胆汁生成和排泄，胆红素的摄取、结合和排泄，胆汁酸的生成和排泄都由肝脏承担。
3. 解毒作用，人体代谢过程中所产生的一些有害废物及外来的毒物、毒素，药物的代谢和分解产物均在肝脏解毒。
4. 免疫功能， 肝脏是最大的网状内皮细胞吞噬系统，能通过吞噬，隔离和消除入侵和内生的各种抗原。
5. 凝血功能，几乎所有的凝血因子都由肝脏制造，肝脏在人体凝血和抗凝两个系统的动态平衡中起着重要的调节作用。
6. 其它，肝脏参与人体血容量的调节，热量的产生和水电解质的调节。
胆囊的作用为储存、浓缩、排泄胆汁。