腊肉如何快速晾干

通常人们会把腊肉直接挂在院子里或通风的阳台上晾几天，因为冬天天气寒冷，风大，所以腊肉干得更快。

但如果你赶时间，你可以在家用烤箱里烘干。先用230度的火烤10分钟，然后用150度的火冷却30分钟。根据个人喜好，如果觉得不够干，可以放凉后用150℃的火烤30分钟。

最后，还可以采用熏蒸的方式来加速腊肉的干燥。用干橙皮包起来，用小火慢慢加热。在吸收自身水分的同时，也将橙皮特有的香气渗透到腊肉中。熏制的腊肉味道独特。肥肉透明光亮，瘦肉醇厚香醇，回味无穷。