1. 准备糕体料;将粘米粉和糯米粉混合均匀;将50克混合粉,紫薯馅,40克白糖倒入大碗;拌和成馅心,备用。
2. 将猪油,剩下的20克白糖和适量水倒入锅中;加热,熬化;加热,熬化;倒入糖油液中。
3. 炒成干潮适中的糕面,静置2小时以上;取一个保鲜盒,将1/6的糕面在底部平铺一层。
4. 再铺上1/4的馅心;再铺一层糕面;一层馅心;最后铺上一层糕面。如此做好两盒。
5. 准备表面装饰料;将黑芝麻,樱桃干,杏仁撒在表面,最后浇上适量桂花酱。
6. 放入蒸锅,大火蒸20分钟;蒸熟后离火晾凉;冷却后脱模切块食用。