家常小炒肉的做法

1. 猪肉洗净、沥干水。

2. 肥瘦分开切片。

3. 瘦肉调入部分生抽、蚝油、鸡粉、生粉、盐、最后放点花生油腌制一下放在一旁备用。

4. 蒜苗去须去尾洗净，辣椒洗净。

5. 蒜苗切段、辣椒去籽切滚刀块。

6. 蚝油、生抽、辣椒酱、鸡粉调好酱汁、放在一旁备用。

7. 热锅、加少许油、把切好的肥肉煸炒出油。

8. 倒下切好的瘦肉、保持大火爆炒，不停翻炒至肉色变白。

9. 放大蒜梗翻炒几下。

10. 倒下辣椒继续翻炒、最后加上蒜苗。

11. 倒入调好的酱汁、白糖拌炒均匀即可。