油豆豉的做法 几大步骤教会你

1. 豆豉用少量植物油拌匀，上锅蒸20分钟。

2. 蒸好的豆豉用勺子碾压。

3. 油烧热，改小火将干辣椒、花椒炸香。

4. 晾凉后装入保鲜袋，碾碎。

5. 熟花生压碎、熟芝麻混合，备用。

6. 油锅下葱、姜片、八角炸香后，将材料夹出不要。

7. 用刚才炸葱姜的油，小火炒香豆豉。

8. 下碾压好的干辣椒和花椒，炒香。

9. 下花生、芝麻的混合物，炒香。

10. 下干辣椒面，炒香，加适量白糖、盐、一点点酱油。

11. 加适量开水，煮沸。

12. 加水淀粉勾芡，起锅。