双皮奶如何去蛋清腥味

可以加入柠檬汁或者姜汁去腥。

在制作双皮奶时，放入的蛋清有一股腥味，若是不处理的话，双皮奶的食用口感上会有所下降，也有一部分人不能接受此味道，直接选择不食用，因此为了避免腥味，一般建议在双皮奶中滴入柠檬汁或姜汁少许，不仅能够去除蛋清腥味，还能使双皮奶带有柠檬或姜的香味，提高人体食欲。