牛蒡炒肉丝怎么做

主料：

牛蒡、猪肉

调料：

米酒、盐、黑芝麻

做法：

1. 牛蒡切丝，泡在盐水中，以防变色。

2. 猪肉切丝。

3. 蒜头拍碎。

4. 锅中倒入少于油，锅热后放入蒜头爆香。

5. 加入肉丝，加入少于米酒，快速翻炒至变色。

6. 倒入牛蒡翻炒，加少许水，闷熟，最后加入少于盐调味即可。