糯米蛋。做法：
1. 先将糯米浸泡4小时以上，沥干水分适量生抽、老酒在锅里煮开，浸泡五花肉2小时。
2. 把沥干水份的糯米与切成肉丁的五花肉拌匀，加入适量生抽与老抽酱油，老抽只要一点点为配色。
3. 用生咸鸭蛋敲一个小口沥掉蛋清只留蛋黄，用一个小勺把搅拌均匀的糯米肉粒加入到蛋壳中，差不多装平就行（太满蒸熟后会溢出用锡箔纸把蛋裹住）。
4. 放入锅中隔水蒸40分钟左右（锡箔纸不加也可以）蒸熟即可。
鸡蛋壳里装米饭叫什么菜
编辑：全民百科
时间：2024-04-30 12:00:30
糯米蛋。做法：
1. 先将糯米浸泡4小时以上，沥干水分适量生抽、老酒在锅里煮开，浸泡五花肉2小时。
2. 把沥干水份的糯米与切成肉丁的五花肉拌匀，加入适量生抽与老抽酱油，老抽只要一点点为配色。
3. 用生咸鸭蛋敲一个小口沥掉蛋清只留蛋黄，用一个小勺把搅拌均匀的糯米肉粒加入到蛋壳中，差不多装平就行（太满蒸熟后会溢出用锡箔纸把蛋裹住）。
4. 放入锅中隔水蒸40分钟左右（锡箔纸不加也可以）蒸熟即可。