天然海盐是经过粗处理祛除有害杂质，保留矿物质的海盐。
所谓的海盐是利用自古以来相传下来的制法，用平底锅煮海水，使水份蒸发所留的盐，含有20%的矿物质。现在的制法是以多段式平底锅方式施行。海盐的矿物质含量也很丰富，矿物盐和海盐多被拿来制成浴盐，在肌肤上搓揉按摩除能去角质外，还可促进血液循环。最有名的例子莫过于死海盐，因为盐浓度是一般海洋的6倍，含有非常丰富的矿物质和微量元素。
盐是指一类金属离子或铵根离子（NH4+）与酸根离子或非金属离子结合的化合物。如氯化钠，硝酸钙，乙酸铵等，一般来说盐是复分解反应的生成物(盐与盐反应生成新盐与新盐，盐与碱反应生成新盐与新碱，盐与酸反应生成新盐与新酸），如硫酸与氢氧化钠生成硫酸钠和水，氯化钠与硝酸银反应生成氯化银与硝酸等。也有其他的反应可生成盐，例如置换反应。可溶性盐的溶液有导电性，是因为溶液中有可自由游动的离子，故此可作为电解质。