花甲去壳怎么炒好吃

蒜茸花甲

材料

花甲、蒜头、剁椒。

做法

1. 锅中热油，放入蒜茸爆香。

2. 倒入花甲，翻炒至壳变色。

3. 加入剁椒翻炒，倒入清水，盖上锅盖煮。

4. 等花甲都开壳，即可。

花甲粥

材料

蛋炒饭，花甲，高汤，姜丝，葱花，盐，糖，香油。

做法

1. 将花甲清洗干净，用盐水浸泡20~30分钟。

2. 锅中倒入高汤，加入蛋炒饭，熬成粥状。

3. 加入盐、糖、姜煮开，倒入花甲。

4. 加入葱花，倒适量香油，即可。