淘米能发出沙沙、哗啦哗啦的声音。因为在淘米时，米粒相互碰撞摩擦，产生了沙沙的声音，锅中有水，搅动时还会发出哗啦哗啦的水声。米里含有维生素和无机盐，这两样东西特别容易溶于水，所以淘米的时间不宜过长，也不宜用力过大，如若使劲搓洗米，米的表层营养全都会丢失。若是想要保住米的营养，淘米时应记住不要用流水和热水淘米，更不能用水泡着米。
大米：
大米，亦称稻米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米含有稻米中近64%的营养物质和90%以上的人体所需的营养元素，同时是中国大部分地区人民的主要食品。大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。