酒是人类生活中的主要饮料之一。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。下面了解一下中国白酒文化是什么。
1. 人工酿酒还是有先决条件的，要有酿酒的容器和谷物为材料，不然无从谈起，在一些遗址中可以找到相应是和酒有关的器具。仰韶文化遗址中，具有陶器，也是陶杯。从而能够推知，约在六千年前，人工服务制酒就刚开始了。
2. 所以在原始社会已经我国已经有了酒文化，虽然是最初的酒。远古时期的酒，是未经过滤的酒醪，呈糊状和半流质，对于这种酒，不适于饮用，而是食用，故食用的酒具一般是食具，如碗，钵等大口器皿。
3. 从夏朝到商代，周代，春秋战国，秦汉，三国，魏晋南北，隋唐，宋辽金元，明清，新中国到如今中国的白酒文化已经心传了几千年，只要是吃饭，不管是什么样的场合必然会有白酒的身影。
4. 中国的白酒文化历史是一种骨子里的文化，当今，酒文化的核心便是“酒民文化”。人的酒行为更为普遍，酒与人的命运更为密切，酒广泛地融入了人们的生活，贴近“生活”的酒文化得到了空前的丰富和发展。有一句俗话这么说的“无酒不成席”，可以想到酒在中华文化中的地位是多么的高。