甘蔗外面发红能吃吗？

外面发红可以食用，渗透到果肉里面则不宜食用。

甘蔗外面变红一般都是存放时间过长导致的，甘蔗放置时间长了容易出现氧化反应，如果只是轻微的变红，没有渗透到甘蔗果肉中去，还是可以食用的，并不会影响甘蔗果肉的营养，但是不宜久放了，需要尽快食用。