烤香肠要解冻吗？

建议提前解冻。

虽然说将香肠直接烤也可以将其加熟，但没有经过解冻的话，在烤制的过程中，解冻后的水分也会渗入香肠中，影响香肠本身的香味和食用口感。

而将香肠提前提前解冻后，可以避免水分渗入香肠中，并且在经过烤制后，可以将多余的水分释出，使香肠烤出来的品质更好。