茼蒿炒熟了能过夜吗？

不建议炒熟之后过夜。

茼蒿属于绿叶蔬菜里面的一种，其本身含有一定的硝酸盐，如果炒熟了之后过夜的话，硝酸盐就会被空气中的微生物转化成亚硝酸盐。

而亚硝酸盐这种成分对于人体来说是有害的，如果食用过多的话就会容易引起人体出现头痛头晕、恶心呕吐等身体不适的症状，所以对于炒熟的茼蒿来说是不建议过夜的，最好是吃多少炒多少。