茭瓜猪肝
1. 首先将猪肝的血水多冲洗几遍，猪肝一定要清洗干净，再将之切片，顺着纹理切，口感会比较好，由于猪肝比较腥，所以还要去腥，将猪肝与料酒、生抽、盐、胡椒粉用手抓匀。
2. 这时将茭瓜洗净，并切片，切厚点，以免烂掉。
3. 青椒的籽去除，因为很辣，再将之切片备用。
4. 木耳放入温水中进行泡发，等泡发好了，将它的杂质一一去除掉。用手撕块，备用。
5. 这是调制一个酱汁，将料酒、生抽、盐、白糖、胡椒粉搅拌均匀，备用。
6. 开始热锅，将葱姜蒜放入，等有香味了，放入猪肝，一直煸炒到猪肝变色，再将之盛入碗中。
7. 这时再热锅，将茭瓜、木耳放入，进行不停地煸炒。
8. 这时将猪肝、青椒、酱汁放入，还要加一些清水。大火收汁就可以吃了。
蒜烧茭瓜
1. 将茭瓜中的瓤去除掉，再将之洗净，切条状备用。
2. 准备多些大蒜，切碎备用。
3. 这时就可以热锅了，将大蒜、红辣椒放入锅中，用小火煸炒，一直煸炒出香味。
4. 这时就可以放入葫芦条了，放入适量的生抽，不停地翻炒。
5. 最后再加入适量的清水，烧开，最后加入味精就可以吃了。