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中国挂面是一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食，按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。目前，挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局。挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存，在中国一直是人们喜爱的主要面食之一。意大利面，也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，长短有差，其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。意大利面与中国挂面最大的区别就是其外形不同。大多数的意大利面外形粗短，内部中空。中国挂面外形细长，内部紧实。